Oh Pizza, du Verehrtes Rund, Des nächtens Licht, Des morgens kalter Schimmer.
Autor: Florian
Schwammerl drüber
Seit den letzten gemeinsamen Urlauben meiner Eltern mit mir und meinem Bruder haben sich es mein Vater und meine Mutter zur Tradition gemacht, jagen zu gehen. Dafür fahren sie im August in den Bregenzerwald, in dem die Jagdgründe weit und ergiebig sind.
Den Suppenkasper auf Eis legen
Kalter Kaffee, kalte Liebe, Kalter Krieg – die Liste von kalten Dingen, auf die wir gerne verzichten würden, ist lang. Warum ihr aber diese kalte Suppe unbedingt in eurem Leben braucht, ist ganz einfach.
Iced Latte Ventilator
Jetzt geht es wieder. Deutschland hat die heftige Hitzewelle überstanden. So schlimm war es eigentlich auch nicht, jeder hatte ein Rezept zur Abkühlung. Trotz der niederbayrischen Blow-ups auf der Autobahn flohen Familien in vollgestopften Multivans an die nächsten Badeseen, wo sich aufgrund der Besucherzahlen der pH-Wert verdoppelt haben dürfte. Berufstätige hingegen tauschten den Bürostuhl gegen…
Im Strudel des Bösen
Wer denkt beim Thema Apfelstrudel nicht an Besuche bei der Großmutter, volle Bäuche und eine Zeit ohne Stress? Der Strudel ist dafür die perfekte Süßspeise. Das Zusammenspiel knuspriger Lagen Teig und der leicht säuerlichen Apfelfüllung, mit dem immens wichtigen Hauch Puderzucker und der Sahne, die alle Aromen wie durch ein Prisma verstärkt, fängt einen immer wieder…
Wenn der Hahn einen Hangover hat
Liebe Freunde der Esskultur, wir verzögern das Finale unseres Tarantino Menüs zu Gunsten eines besonderen Feiertags. Ein Feiertag, der zu wenig Beachtung findet und oft von anderen Anlässen in den Schatten gestellt wird. Richtig, es handelt sich um den Tag des Cocktails. Zwischen den Jumbo Cocktails zur Happy Hour bei einschlägigen Barketten bis hin zu…
Suitcase Menu
Den Hauptgang unseres Tarantinomenüs widmen wir dem kultigsten Koffer der Filmgeschichte. Niemand weiß, was sich in ihm befindet und dennoch würde der Film ohne ihn nicht weitergehen. Filmcracks wissen, dass man so einen scheinbar unbedeutenden aber unabkömmlichen Gegenstand einen McGuffin nennt. Aber genug zum Bildungsauftrag, was gibt’s auf den Tisch, bzw. in unserem Fall in…
Mexican Border Menu
Mit Tarantino Filmen ist es wie mit den größten Delikatessen: die einen halten sie für eine Offenbarung während andere von einer Sauerei sprechen. Sue und ich zählen uns zu ersteren und hoffen, dass wir mit den nächsten Leckerbissen auch den einen oder anderen Zweifler über den kulinarischen Nerv zum Tarantinismus bewegen können. Die nächsten Wochen soll…
Tom Pho – Nix für Suppenkasper!
Deutschland erwacht langsam aus dem Winterschlaf, das Blaukraut wird vom Sauerkraut abgelöst und wieder beginnt eine Biergarten-Saison. Wer darauf jetzt schon keine Lust mehr hat, für den haben wir das perfekte Heilmittel, erfrischend leicht und Bier passt auch dazu! Was ihr braucht (2 Personen): 1l Gemüsefond 300g Garnelen (geschält, roh) 250g Reisnudeln (dünne oder dicke, je…
Entenbrust a l’Orange
Ohne jemandem die Stimmung oder die Vorfreude auf Weihnachten vermiesen zu wollen: eine Statistik zeigt, dass während der Feiertage der erhöhte Alkohol- und Zuckerkonsum gepaart mit der räumlichen Enge zu einem Anstieg der Mordrate um 4,2% führt. Deshalb wappnet euch gegen zähe Weihnachtsgans und fiese Familienangehörige und probiert dieses Rezept für versöhnlich zarte Entenbrust à…
KULTURESSEN 