In den letzten Tagen sind mir immer wieder Artikel über Kokosöl und dessen unverkennbaren gesundheitlichen Nutzen begegnet. Gegenüber tierischer Fette besitzt es einen sehr hohen Anteil an mittelkettigen Fettsäuren, was den Rauchpunkt zum einen auf praktische 234°C hochsetzt und Kokosöl so ideal zum Braten und Frittieren macht. Die mittelkettigen Fettsäuren sind aber auch sehr gut wasserlöslich, was…
Schlagwort: Cookies
Snickers Cookies – nur echt mit Nüssen
Für gewöhnlich mache ich ja viele verrückte Dinge aus meinen Cookies. Einmal sind es upgespacete Avocado-Cookies, ein anderes Mal kommt einem die Schokoladigkeit fast schon wieder zu den Ohren raus und wieder ein anderes Mal treffen saftige Orangen auf das Basilikumtöpfchen, das am Vorabend noch für die Tomaten-Mozzarella-Platte eingekauft wurde. Und dieses Mal verkleiden sie…
Entschleunigte Cookies
Alle reden davon, dass wir in einer immer schnelllebigeren Gesellschaft leben. Die Wartezeit in der Schlange im Fastfood-Restaurant ist für die Meisten schon eine kleine Herausforderung, Amazon Prime Now bietet schon Lieferungen innerhalb weniger Stunden an und auf das Wochenende muss man grundsätzlich zu lange warten. Ganz zu Schweigen vom Gehalt am Ende des Monats….
Neujahresvorsätze zum selber Backen
Der erste Freitag der ersten Arbeitswoche in diesem Jahr ist ein dreizehnter. Will uns das Jahr damit etwas sagen? Vielleicht, dass man sich nicht einmal mehr auf ein schönes und ruhiges Wochenende verlassen kann? Der erste Promi ist ja auch bereits gestorben und somit könnten wir also einem 2016 2.0 entgegenblicken. Um das Unheil also…
Quer-Beet-Cookies
Endlich wieder ein Cookie-Friday! Die letzten Wochen habe ich damit verbracht dem perfekten Käsekuchen auf die Schliche zu kommen, weshalb sich der Cookie-Friday kurzerhand in einen Cheesecake-Thursday verwandelt hat. Mittlerweile habe ich bei meiner umfangreichen Recherche aber ein Etappenziel erreicht und konnte mich endlich wieder meiner Cookie-Leidenschaft widmen. Die Aufbereitung meiner Käsekuchen-Abenteuer werden wohl noch…
Sommer-zurückhol-Cookies
Vorgenommen habe ich mir für diesen Sommer viele Rezepte mit Obst auszuprobieren, um meinen Cookies eine möglichst saisonale Note zu verpassen. Ein paar Mal hat das auch schon ganz gut hingehauen – auch ein Brombeer-Schoko-Cheesecake, den ich demnächst mit einigen anderen Käsekuchenvarianten bloggen werde, war schon dabei. Aber jetzt ist irgendwie der Wurm drin, im…
Schokowölkchen
Schokolade ist schon eine gute Sache. Eigentlich wollte ich ja angesichts des langsam eintreffenden Sommers mehr Obst verbacken, aber meine letzte Umfrage am Arbeitsplatz hat ergeben, dass Schokolade eindeutig ein Dauerbrenner ist. Die Herausforderung dabei war aber ein Schokosoufflé mit flüssigem Schokoladenkern in eine Keksform zu bringen und nebenbei auch noch mit Schoko-Bananenmuffins zu konkurrieren.
Gefüllt hält doppelt so lecker
Hallo meine lieben Freunde der gepflegten Es(s)kalaktion, ich glaube jetz hab ich’s doch übertrieben. Der Plan war diese Woche neben der obligatorischen Schokolade im Cookie auch mal eine fruchtige Note unterzubringen. Nach einer Umfrage hatten wir uns auf Himbeeren geeinigt, aber noch nicht auf deren Form. Sie zu zermatschen und einfach in den Teig einzuarbeiten,…
Brunch Cookies
Daheim frühstücke ich gerne ausgiebig, mit Brot oder Brezel, Eiern, Tomaten, Avocado und Schinken. Aber manchmal bleibt keine Zeit für ein langes Frühstück und dann geht man schon mal hungrig aus dem Haus. Seitdem ich arbeite habe ich aber gelernt, dass Müsli manchmal die bessere Frühstücksalternative ist. Besonders, wenn man eigentlich weder Zeit für die Zubereitung,…
Avocadogrün
In einem der letzten Cookie-Friday Posts ging es um die geschmackliche Vielfalt von Keksen, die so komplex und vielschichtig ist wie die Persönlichkeit. Ohne Frage ist der Geschmack auch die wichtigste Seite eines Kekses, aber auch bei der Optik kann man sich austoben. Rund und goldbraun war gestern – heute wird es quietschgrün und abgespaced.
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