See-wie-tzsche?! Ceviche!

In der kulinarischen Landschaft einer deutschen Großstadt gibt es nichts mehr, was einen überrascht. Alle Küchen der Welt wurden dem einheimischen Geschmack unterworfen und so prostituieren sich hunderte Vietnamesen, Thailänder, Koreaner und Inder um uns mit Chicken Tikka Masala, Mulligatawny Suppe, Schweinefleisch süß-sauer oder grenzwertigen All-You-Can-Eat-Monstrositäten zu füttern. Woran liegt das?

Im Strudel des Bösen

Wer denkt beim Thema Apfelstrudel nicht an Besuche bei der Großmutter, volle Bäuche und eine Zeit ohne Stress? Der Strudel ist dafür die perfekte Süßspeise. Das Zusammenspiel knuspriger Lagen Teig und der leicht säuerlichen Apfelfüllung, mit dem immens wichtigen Hauch Puderzucker und der Sahne, die alle Aromen wie durch ein Prisma verstärkt, fängt einen immer wieder…